INGREDIENTES PATE SUCREE
250 gr. de harina
una pizca de levadura
125 gr. de mantequilla fundida
125 gr. de azúcar glace
2 huevos
una pizca de sal
ELABORACION
En un bol mezclaremos la harina con la sal y la levadura y a continuación la mantequilla cortada en dados, la mezcla debe quedar como arenosa.
Luego añadimos el azúcar glace y vamos mezclando con los dedos y a continuación añadimos una yema y un huevo entero.
Formamos una bola con la masa cubriéndola con un papel film y la guardaremos en la nevera durante una hora mas o menos hasta que quede endurecida.
Pasado este tiempo la sacaremos de la nevera y cubriéndola con un papel sulfurizado la aplastaremos con el rodillo y la iremos cortando con un vaso o con lo que mejor nos parezca cubriendo el molde de la tartaleta, la pincharemos con un tenedor o palillo y la introduciremos en el horno durante 15 minutos a 180 grados.
Esta masa es ideal para preparar bases de tartas muy variadas, la podemos rellenar de crema pastelera, y cubrirlas de fruta del tiempo, como la que yo he preparado esta vez, o cubrirlas de coulis de frutos del bosque , de manzana, de flan y un sin fin de elaboraciones.
También se puede aromatizar con vainilla o ralladura de naranja o limón.
En este caso no pongo la receta de la crema pastelera, pero podeís verla en la receta de la tarta rápida de melocotón.
Son recetas rapidas de hacer y muy refrescantes para el verano y......... son deliciosas.
Espero que os guste y la disfruteis, Un beso muy fuerte.
